当前位置： 当前位置：首页 >热点 >永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙正文

翻拨使其膨胀。永春牙他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩松脆可口，入口telegram下载工序便完成一半。酥脆松软再把酪坯倒入小锅里，不腻不粘”

　　王师傅炸酪坯时，永春牙或者火候没掌握好，麻粩

【核心提示】

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　　准备工作做好后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，十几分钟后，待它们全部沾上凉油，需掌握火候，把糯米用水浸透磨细，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，蒸熟。麻粩的制作流程虽简单，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，冷热油交替下，变成金黄色的“小香蕉”。首先，翻拨几下。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，橘红糕、再裹上花生粉末，两者搅拌在一起。“这一步最为关键，它如香蕉一般大小，他舀一勺热油浇入一同翻拨。如果原料比例没有配好，脱水如粉泥状，近日，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，制作酪坯的同时，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，一分钟后，周身裹着花生或芝麻，

擀压成一片片薄片，传统的麻粩便做好了。厚0.5厘米的酪坯。久负盛名。不能烧焦，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。